Bizonyára számtalanszor hallottatok már (akár tőlünk is az iskolában) az idényzöldségek fogyasztásának előnyeiről. Mindezek közül talán a legfontosabb a magas vitamintartalom, ami ugye az egészség megőrzése szempontjából elengedhetetlen (talán ezt a jelenlegi helyzetben nem is kell bizonygatnunk). Persze szervezetünk vitaminellátását különféle pirulák, kapszulák, étrendkiegészítők segítségével is biztosíthatjuk; de lássuk be, sokkal kellemesebb és jobb élmény (gondolj csak egy friss, lédús, nyers karalábé elmajszolására) ha inkább a természetes vitaminforrásokat választjuk. Illetve, azt is érdemes megemlítenünk, hogy minden zöldség akkor a legolcsóbb, amikor éppen szezonja van, tehát ezért is érdemes tisztában lennünk az aktuális idényzöldségekkel. Nem utolsó sorban, pedig ezeket a zöldségeket nem szükséges távoli országokból importálni (nincs szállítás, károsanyag-kibocsátás, csomagolás), így vásárlásukkal egyrészt te magad is tehetsz valamit a környezet védelméért, másrészt pedig a hazai termelőket támogatod. Tehát, idényzöldséget választani minden szempontból remek döntés!